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El Oloroso Xixarito es un vino generoso de una intensidad y estructura formidables. A diferencia de otros vinos del marco, este se elabora mediante una crianza exclusivamente oxidativa desde su nacimiento, lo que le confiere una robustez, un color oscuro y una complejidad de aromas terciarios que son la firma de los grandes olorosos de Jerez.
Origen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Crianza Oxidativa: Envejecido durante años en botas de roble americano, donde el contacto directo con el oxígeno a través de la madera va concentrando sus sabores y alcohol de forma natural.
Fase Visual: Exhibe un color ámbar profundo a caoba brillante, con una densidad que se aprecia en su lágrima lenta y glicérica.
Fase Olfativa: Nariz muy potente y cálida. Dominan los aromas a frutos secos tostados (nueces, avellanas), notas de madera noble, vainilla, especias y un ligero fondo de trufa y cueros.
Fase Gustativa: En boca es seco, amplio y con mucho cuerpo. Presenta una entrada potente pero equilibrada, con una persistencia larguísima que deja recuerdos a tostados y maderas balsámicas.
Carnes Potentes: Es el aliado ideal para carnes de caza, rabo de toro, carrilladas ibéricas o cualquier guiso de larga cocción.
Quesos Curados: Marida a la perfección con quesos muy viejos, de oveja o de cabra, y con quesos azules de sabor intenso.
Setas y Hongos: Un compañero excepcional para platos que incluyan boletus, trufa o setas de temporada.
Como el resto de la gama, el Oloroso Xixarito luce la impresionante etiqueta del elefante de estilo neo-clásico. En esta ocasión, los detalles en color burdeos y rojo oscuro de la etiqueta y la cápsula simbolizan la fuerza, el cuerpo y la calidez que definen a este vino tan estructurado.
Sugerencia de servicio: Se recomienda servir en copa de vino amplia a una temperatura de entre 12°C y 14°C. Es un vino que evoluciona maravillosamente bien en la copa conforme se oxigena y se atempera.
750ml
3 disponibles
