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El Vinagre Solera 77 es un condimento de alta gama, fruto de una elaboración paciente y cuidadosa. A diferencia de los vinagres industriales, este producto hereda la complejidad de los mejores vinos, habiendo sido sometido a un proceso de envejecimiento que le otorga un carácter punzante pero equilibrado, ideal para los paladares más exigentes.
Acidez: Presenta una graduación de 7º, el equilibrio perfecto para aportar frescura y potencia sin llegar a ser agresivo en el paladar.
Sistema de Crianza: Elaborado mediante el sistema tradicional de Soleras, donde el vinagre descansa en botas de madera, adquiriendo matices propios de la crianza oxidativa.
Color: Presenta un tono ámbar intenso con reflejos brillantes, propio de su evolución en barrica.
Aroma: En nariz destaca por su intensidad, con notas punzantes muy limpias y ligeros recuerdos a madera y frutos secos.
Ensaladas Gourmet: Eleva cualquier vinagreta, especialmente aquellas que incluyen frutos secos, quesos curados o frutas frescas.
Escabeches y Marinados: Su acidez de 7º es ideal para conservar y aromatizar pescados y carnes blancas en escabeches tradicionales.
Reducciones: Perfecto para cocinar a fuego lento y crear reducciones que acompañen platos de caza o carnes rojas.
Toque Final: Unas gotas sobre un salmorejo o gazpacho tradicional marcan la diferencia entre un plato común y uno profesional.
Practicidad: La botella de 2 litros es ideal tanto para el uso frecuente en el hogar como para la hostelería profesional.
Conservación: El envase protege el producto y facilita su manejo, manteniendo intactas sus propiedades organolépticas durante largo tiempo.
Relación Calidad-Precio: Permite disfrutar de un vinagre de solera de alta calidad en un formato más económico y funcional.
Nota de cata: A pesar de su potencia, el Solera 77 destaca por su limpieza en boca; es un vinagre que «limpia» el paladar y potencia los sabores de los alimentos con los que se mezcla.
Formato 5L
5 disponibles
